sauces

Adreze N'taguela

sauce algérienne

Almodrote

sauce élaborée principalement à partir d'huile, d'ail, de fromage râpé

Bagna Cauda

préparation culinaire originaire de Provence et de Piémont

Bagnet Verd

sauce piémontaise

Beurre Blanc

cuisine française

Beurre Noir

Chamoy

sauce méxicaine

Colatura di Alici di Cetara

Coulis (cuisine)

Demi-glace

sauce à l'extrait de viande

Garum

sauce de poisson fermentée utilisée dans l'Antiquité à Rome et en Grèce

Kimizu

cuisine japonaise, type de sauce

Marinière

type de sauce utilisé pour les moules marinières

Meurette

sauce au vin rouge

Mole

sauce mexicaine

Mole Oaxaqueño

Mujdei

Nam Phrik

sauce à base de piment, de sauce de poisson et de citron

Padaek

sauce de poisson laotienne non filtrée

Ponzu

Red-eye Sauce

Rémoulade

sauce faite de mayonnaise à laquelle on ajoute de la moutarde et des échalotes ciselées

Sauce Aigre-douce

préparation culinaire généralement à base de tomates

Sauce Albuféra

type de sauce émulsifiée

Sauce Allemande

préparation culinaire à base de consommé de volaille réduit

Sauce Américaine

sauce de la cuisine française classique

Sauce Au Jus de Viande

préparation culinaire à base de jus de viande

Sauce Au Poivre

préparation culinaire à base de poivre

Sauce Au Porto

préparation culinaire française à base de porto rouge

Sauce Au Vin Muscat

préparation culinaire à base de vin doux naturel

Sauce Au Vin Rouge

préparation culinaire à base de vin rouge

Sauce Aurore

type de sauce veloutée d'origine française

Sauce Aux Canneberges

préparation culinaire à base de canneberges

Sauce Aux Myrtilles

préparation culinaire à base de myrtilles

Sauce Aux Prunes

condiment utilisé dans la cuisine chinoise

Sauce Barbecue

condiment originaire du Sud des États-Unis

Sauce Beauharnais

type de sauce béarnaise

Sauce Beurre Rouge

préparation culinaire fabriquée par émulsion de beurre dans du vin rouge

Sauce Blanche

sauce consommée brute ou qui sert de base à de nombreuses autres sauces

Sauce Bourguignonne

préparation culinaire originaire de Bourgogne, en France

Sauce Bretonne

préparation culinaire originaire de Bretagne, en France

Sauce Brune

préparation culinaire d'origine québécoise

Sauce Brune

préparation culinaire originaire de Scandinavie

Sauce Bâtarde

variante de la sauce béchamel

Sauce Béarnaise

sauce servie avec les viandes

Sauce Café de Paris

sauce à base de beurre

Sauce Cardinal

type de sauce béchamel

Sauce Caruso

préparation culinaire originaire d'Uruguay

Sauce Chasseur

préparation culinaire originaire de France

Sauce Chien

sauce des Antilles