Calisson
concept
confiserie provençale en forme de navette
Le calisson (de la langue d’oc calissoun) est une spécialité culinaire de la cuisine provençale, confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glaçage royal, posée sur un fond de pain azyme. Souvent parfumée à la fleur d'oranger, cette friandise fait partie des treize desserts de la tradition provençale.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Calisson
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1027031
