Gözleme

plat de cuisine turque

Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe constituée de pâte phyllo (ou yufka), pouvant être farcie de viande hachée, de légumes tels que pommes de terre, épinards, de fromage ou d'œuf.