Jambon (presunto) de Barrancos
aliment
Le Jambon de Barrancos ou Presunto de Barrancos est l'appellation d'origine d'un jambon élaboré dans la seule région de Barrancos au Portugal. C'est jambon traditionnellement utilisé dans la cuisine portugaise. Il s'agit d'une appellation d'origine protégée, conformément aux normes de l'Union européenne. Il est préparé à partir de la cuisse de porc de la race dite de l'Alentejo ou Jambon ibérique (Sus ibericus) nourri de glands (bolotas).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jambon_de_Barrancos
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q10353695