Agoulou

sandwich antillais

L'agoulou, qui signifie « vorace » en créole, est un sandwich guadeloupéen fait à base de farine de blé. Sa texture rappelle celle d'un pain brioché. On le compare au bokit, mais l'agoulou est beaucoup plus épais et n'est pas frit à l'huile mais plutôt grillé. Il est fourré avec une large palette de garnitures.