Chawanmushi
plat
cuisine japonaise
Le chawanmushi 茶碗蒸し (chawanmushi), littéralement en japonais : cuit à la vapeur dans un bol à thé — chawan 茶碗 (chawan), « bol à thé » ; 蒸し (mushi), « vapeur » — est une crème salée aux œufs de la cuisine japonaise. Il a entre autres ingrédients la graine du ginkgo, du poulet et des crevettes et il est fait de dashi et non de lait comme le flan.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chawanmushi
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1068574
