Brouet de Cannelle
plat
plat de la cuisine médiévale consistant en un bouillon à base de cannelle
Le brouet de cannelle, ou broet camelin, est un plat de la cuisine médiévale dont on trouve la recette dans une grande partie des manuscrits médiévaux français consacrés à la cuisine. Un brouet (du germanique brod, bouillon) pouvant à l’époque désigner un bouillon, mais également une sauce ou un potage réalisés à partir de bouillon, on retiendra que le brouet de cannelle est un bouillon, ou un plat composé de celui-ci, caractérisé par la présence de cannelle.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Brouet_de_cannelle
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q107745950