Farine de Blé Noir de Bretagne
science
farine de sarrasin IGP cultivée sans traitement, stockée et moulue en Bretagne historique
La farine de blé noir de Bretagne ou gwinizh du Breizh (de gwinizh-du (« blé noir ») et Breizh (« Bretagne » en breton)) est un type de farine de sarrasin cultivée sans traitement, stockée et moulue dans l'espace géographique de la Bretagne historique. La farine de blé noir est une base emblématique de l'alimentation bretonne dès la fin du XVe siècle. Aussi, elle représente un patrimoine culturel immatériel et matériel de la Bretagne.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_de_blé_noir_de_Bretagne
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q108419752
