Mantindjan

plat béninois, composé d'un mélange de maintes feuilles, de légumes et de plusieurs types de viandes

Le mantindjan ou sauce mantindjan est un plat béninois, qui est un mélange de maintes feuilles, de légumes et de plusieurs types de viandes. Littéralement, son nom signifie en langue fongbé « sauce coincée » ou encore « où il n'y a plus de place » parce que, à vue d’œil, on a l'impression que les légumes, après la cuisson, sont coincés au milieu des garnitures et assaisonnements.