Oukha
plat
soupe de poisson russe
L'oukha (уха) est une soupe de poissons (esturgeon, saumon, morue…). On y rajoute du poireau, des pommes de terre, du laurier, de l'aneth, de l'estragon et du persil vert. On l'épice avec du poivre noir, du safran, des noix de muscade, et des graines de fenouil.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oukha
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1102230
