Kou Rou
aliment
tranche de travers de porc ou de chèvre cuite à la vapeur
Le kou rou (chinois : 扣肉 ; pinyin : kòu ròu ; litt. « viande couverte ») est un plat chinois, généralement à base de porc, mais parfois aussi de chèvre, cuit à la vapeur pendant plusieurs heures. Deux célèbres variantes sont le meicai kourou (梅菜扣肉, méicài kòuròu, « kou rou à l'herbe de prunier » de la cuisine des Hakkas et le yutou kourou (芋头扣肉, yùtou kòuròu, « kou rou au taro »).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kou_rou
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q11076102
