Bouddha Saute Par-dessus le Mur
plat
Bouddha saute par-dessus le mur (en chinois : 佛跳牆 ; pinyin : fó tiào qiáng) est une variété de soupe aux ailerons de requin dans la cuisine de Canton et du Fujian, créé sous la dynastie Qing. Le nom du plat fait référence à sa capacité supposée à amener des moines bouddhistes à renoncer au végétarisme afin de pouvoir y goûter. Il est riche en protéines et en calcium. Sa préparation requiert un grand nombre d'ingrédients (jusqu'à une trentaine) et un à deux jours de préparation.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Bouddha_saute_par-dessus_le_mur
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1133123
