Mūchī

Festival saisonnier d'Okinawa, pâtisserie mangée lors de ce festival

Mūchī (ムーチー, 鬼餅, lit. « gâteau de riz du démon ») est une fête traditionnelle des îles Okinawa, ainsi que le nom des pâtisseries qui sont mangées lors de cette fête. La fête est célébrée le huitième jour du douzième mois du calendrier lunaire. Les pâtisseries sont fabriquées à partir d’une farine de riz spéciale mélangée à de l’eau, du sucre, du sucre muscovado, éventuellement un élément colorant (grande igname, citrouille…), enveloppées dans des feuilles d’atoumo et cuite à la vapeur.