Biétrumé
aliment
caramel
Le biétrumé est un caramel mou à base de crème fraîche cuite, avec beurre (ou chocolat) et truffé de noisettes grillées. Il fut créé à des fins touristiques, en 1954, à la demande de la ville de Namur par la chocolaterie Fronville de la Maison des Desserts (rue Haute-Marcelle), à Namur. On donna au caramel le nom de « biétrumé » en réminiscence de Jean-Biétrumé Picar, farceur espiègle légendaire namurois du XVIIIe siècle, dont l'existence n'est pas prouvée.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Biétrumé
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q113833737