Tonkatsu
plat
plat japonais à base de porc pané et frit
Le tonkatsu (豚カツ) est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l'anglais cutlet (カツレツ, katsuretsu), provenant du français côtelette. Il est accompagné de sauce Worcestershire (ウスターソース), ainsi que de chou émincé (キャベツの千切り) et du karashi. On le sert souvent avec du riz et de la soupe miso. Le plat dérive de la côtelette de veau panée française introduite au Japon au XIXe siècle.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tonkatsu
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1142841
