Viande Séparée Mécaniquement
concept
produit des unités de préparation de viande
La viande séparée mécaniquement ou VSM est un produit des unités de préparation de viande dont la vente sous le nom de « viande » est interdite en Europe. Elle a une qualité très inférieure à la viande sur le plan protéinique et nutritif.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Viande_séparée_mécaniquement
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1146093
