Profiterole

pâtisserie sucrée

La profiterole, aussi orthographiée par le passé profiterolle, est une pâtisserie sucrée, composée à l'origine d'un petit chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly et recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ». De nos jours, elle est communément remplie de crème glacée à la vanille, parfois accompagnée de chantilly.