Mont-blanc

gâteau français

Mont-blanc désigne, soit un gâteau d'origine française à base de crème de marrons et de crème fouettée, soit un gâteau à la noix de coco originaire des Antilles françaises. Le premier, dans sa version contemporaine, est formé d'une base de meringue, parfois remplacée par une base de gâteau comme une génoise, garnie de crème chantilly, recouverte d'une crème de marrons passée au tamis pour former des vermicelles, le tout saupoudré éventuellement de sucre glace.