Tortiglioni
plat
type de pâtes alimentaires
Les tortiglioni sont des pâtes alimentaires cylindrique avec des rainures spiralées extérieures et une coupe perpendiculaire. Ils mesurent de 36 à 48 mm de long, de 6,5 à 13,5 mm de diamètre avec une épaisseur de 1 à 1,1 mm. Les rainures sur les pâtes permettent de retenir les sauces et la forme spiralée fixerait les morceaux de viande hachée, de légume ou de fromage, ce qui en fait une pâte polyvalente.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tortiglioni
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q12056671
