Oublie
pâtisserie
pain sans levain
Une oublie est une pâtisserie qui date du Moyen Âge. Mince et de forme ronde, elle est préparée à partir de farine et d'eau, de lait ou de vin blanc, d'œuf, de sucre ou parfois de miel. Elle est cuite entre deux fers par l'« oublieur », comme une gaufre, puis souvent roulée en cylindre creux. A Paris, dans les années 1900, les vendeurs ambulants proposaient, en criant « marchand d'oublies », les oublies parisiennes.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oublie
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1226651
