Cabrales
fromage
fromage espagnol AOP
Le cabrales est un fromage espagnol à pâte persillée élaboré avec du lait cru de vache ou avec un mélange de deux ou trois sortes de lait (vache, brebis et chèvre), spécialité des Asturies dans le nord de l'Espagne. Ce fromage est sous appellation contrôlée depuis 1981.