François Pierre de la Varenne
personne
cuisinier français et auteur du "Cuisinier françois"
François Pierre (de) La Varenne, né en 1618 à Dijon où il est mort en 1678, est un cuisinier français. Cuisinier du marquis d’Uxelles, gouverneur de Chalon-sur-Saône, La Varenne est l’auteur du Cuisinier françois, ouvrage capital marquant le passage de la cuisine médiévale à la grande cuisine moderne, et œuvrant au développement des terminologies culinaires.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/François_Pierre_de_La_Varenne
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q127085
Propriétés
- date_deces
- +1678-01-0
- date_naissance
- +1618-01-0
- genre_personne
- masculin
- lieu_deces
- {"qid": "Q7003", "label": "Dijon"}
- lieu_naissance
- {"qid": "Q7003", "label": "Dijon"}
- nationalite
- France
- occupation
- auteur ou autrice de non-fiction
- p106_all
- auteur ou autrice de non-fiction, chef cuisinier ou chef cuisinière