Chigirtma
aliment
plat traditionnel azerbaïdjanais
Le chigirtma (en azéri : çığırtma) est un plat à base d'œufs originaire d'Azerbaïdjan. Le mot chigirtma (çığırtma) dans le nom du plat signifie qu'il comprend des œufs. Chigirtma signifie littéralement en azerbaïdjanais « cri ». On pense que le plat est appelé ainsi en raison des sons que la viande (ou les légumes) émet en cuisant dans l'huile chaude. Le chigirtma est préparé à partir de poulet, d'aubergines, de haricots verts, d'épinards et de mouton.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Chigirtma
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q12812820
