Baraniya
plat
Braniya, Brania برانية ou ُEl baraniya (en arabe : البرانية), est un soufflé de viande d'origine algérienne. Ce soufflé se base sur la viande bien cuite et sur lequel on verse une couche de pain de mie trempée mélangée avec des oeufs et djben (fromage). Une fois le tout mis au four pour une dizaine de minutes on arrose avec la sauce blanche. Ce soufflé n'est pas à confondre avec le mderbel d'aubergines, appelé aussi el braniya dans les régions de l'ouest algérien.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Baraniya
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q131445509