Crème Glacée
pâtisserie
dessert glacé
La crème glacée ou glace en France est une recette traditionnelle de dessert glacé, artisanale ou industrielle, à base de crème ou de lait, de jaune d'œufs, de sucre, de divers arômes et d'air. Elle diffère du sorbet, composé de sirop de sucre (50 % d'eau et 50 % de sucre) et de pulpe de fruit, ou d'arôme, ou d'alcool.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_glacée
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q13233
