Rúgbrauð
pain
pain de seigle islandais
Le rúgbrauð est un pain islandais à base de farine de seigle de couleur sombre, dense, sans croûte et à la saveur douce presque sucrée. Traditionnellement, il est cuit à la vapeur par la chaleur du sol, placé dans un pot ou un récipient en bois enterré pendant plusieurs heures près d'une source chaude ; il est aussi produit de manière industrielle selon des procédés plus conventionnels. Il est servi avec du beurre et accompagne le pâté de mouton, le hangikjöt (agneau fumé) et le hareng.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rúgbrauð
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1344219
