Ohagi
plat
cuisine japonaise, pâtisseries
L'ohagi (おはぎ ou 御萩) est un wagashi, une pâtisserie traditionnelle japonaise automnale, faite de riz et de pâte de haricots rouges. Les ohagi sont élaborés en faisant tremper le riz pendant quelques heures. Le riz est alors cuit, et une couche de pâte de haricots rouges est utilisée pour envelopper manuellement les boulettes de riz formées. Certaines variantes ajoutent une couverture de farine de soja.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ohagi
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1372354
