Bacanora

Le Bacanora est une boisson alcoolisée originaire du Mexique, en particulier de l'État de Sonora, obtenue par fermentation et distillation de parties de l'espèce d'agave Agave angustifolia. Le produit, qui est désormais protégé en tant qu'appellation d'origine protégée, ne peut être produit que dans les 35 municipalités désignées de l'État. Il fut autrefois interdit mais est désormais considérée comme l'un des symboles de Sonora.

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