Oroshigane
outil
Ustensiles de la cuisine japonaise
Les oroshigane (おろし金, 下ろし金) ou oroshiki (下ろし器) sont des râpes, ustensiles de la cuisine japonaise. Ces râpes diffèrent des râpes occidentales car les aliments sont râpés plus finement. Traditionnellement en cuivre, elles présentent de petites pointes mais pas de trous pour laisser passer les aliments râpés. Il existe principalement deux versions de ces râpes : en peau de requin ou en métal.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Oroshigane
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1406259
