Épeautre Vert
céréale
L'épeautre vert, appelé en allemand Grünkern ou Badischer Reis, est de l'épeautre qui est récolté à la moitié de sa maturité, lorsque le grain est au stade « pâteux » et immédiatement séché. À l'origine, l'épeautre était récolté avant maturité lorsque des conditions météorologiques défavorables risquaient de compromettre la récolte.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Épeautre_vert
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q142116
