Ugali
plat
aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique
L’ugali (du kiswahili) [ugali] est l'aliment de base traditionnel de l'est de l'Afrique. Il est essentiellement constitué de farine cuite à l'eau et agglomérée en boule. Dans l'est, la farine est le plus souvent issue du maïs ou du mil. Plusieurs farines peuvent être mélangées, plus rarement des condiments comme de la purée d'arachide sont rajoutés. L'ugali est dit blanc avec de la farine de maïs et brun avec de la farine de mil.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ugali
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1435874
