Pizokels

préparation culinaire de pâtes de type spätzle

Les pizokels sont une préparation culinaire de pâtes de type spätzle, originaire du canton des Grisons. On les rencontre aussi bien dans la partie germanophone du canton qu'en Engadine qui est majoritairement de langue romanche. La graphie varie suivant les régions : il est néanmoins recommandé de ne pas adjoindre le /s/ du pluriel français aux formes germaniques qui, à l'image du mot « spaetzle », finissent par un diminutif invariable.