Trognon
structure anatomique
partie non comestible d'un fruit ou d'un légume
Un trognon (du latin truncus, « coupé, mutilé, tronqué ») est la partie non comestible d'un fruit (pomme, poire ou coing) ou d'un légume (tomate, choux). Par exemple chez la pomme, le trognon correspond au mésocarpe interne (plus granuleux que le mésocarpe externe) entourant l'endocarpe (logettes à parois cartilagineuses).
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Trognon
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q152882
