Chaat

Le chaat (en hindi et népalais : चाट ; en ourdou et pendjabi : چاٹ) est un terme désignant un type d'en-cas salé, habituellement servi aux abords des routes sur des stands ou des chariots ambulants en Inde, au Pakistan, au Népal et au Bangladesh. Tirant ses origines dans l'état d'Uttar Pradesh, le chaat a gagné une immense popularité dans le reste de l'Asie du Sud.