Échelle Oechsle
meuble
L'échelle Oechsle permet de comparer la densité du moût de raisin, composé en majeures parties d'eau et de sucres (glucose et fructose), à celle de l'eau. Elle a été inventée par Ferdinand Oechsle (de) (1774-1852), un ingénieur mécanicien de Pforzheim en Allemagne, et elle porte son nom. Un degré Oechsle (1 ° Oe) correspond à une différence d'un gramme par litre (1 g/l) entre la masse volumique du liquide étudié à 20 °C et celle de l'eau qui, pour de l'eau pure à 20 °C vaut 998,203 g/l.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Échelle_Oechsle
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1541160