Ribollita
plat
soupe toscane
La ribollita (littéralement « rebouillie ») ou soupe de pain, est une soupe toscane qui dérive de la soupe typique de pain rassis et légumes qui est traditionnellement préparée dans certaines régions de la Toscane, en particulier dans la région de Sienne, Florence, Pistoia, Prato et Arezzo et dans la Piana de Pise. Comme la plupart des plats de la cuisine toscane, la soupe est d'origine paysanne.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ribollita
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1559248
