Acquacotta
plat
L'acquacotta (prononcé : [ˌakkwaˈkɔtta] ; italien pour « eau cuite ») est une soupe de pain à base de bouillon chaud de la cuisine italienne qui était à l'origine un aliment paysan. Sa préparation et sa consommation remontent à l'Antiquité. Elle est originaire de la zone côtière connue sous le nom de Maremme dans le sud de la Toscane et le nord du Latium. Le plat a été inventé en partie pour rendre comestible le pain durci et rassis.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Acquacotta
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q15630073
