Civet de Chevreuil
plat
mets gastronomique français
Le civet de chevreuil est un mets de la gastronomie française. Ce gibier est principalement issu de la chasse (99 %), car son cheptel est en constante augmentation en France, où il dépasse le million de têtes. Très prisée par les gourmets, grâce à ses qualités organoleptiques, cette viande est appréciée depuis le Moyen Âge et elle subit actuellement des contrôles sanitaires qui garantissent sa bonne sécurité alimentaire.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Civet_de_chevreuil
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q16540061
