Kashk-e Baademjan
plat
Le kashk-e bademdjan (en persan : کشک بادنجان / kašk-e bâdenjân, signifiant « kashk aux aubergines ») est un plat iranien. Il est servi en hors-d'œuvre ou comme plat principal. Sa transcription orthographique peut varier : kashke bademjan, kashk bademjan. Ses ingrédients de base sont les aubergines et le kechek (petit lait fermenté) ; selon les variantes, on peut y ajouter des oignons caramélisés, des noix grillées, des herbes aromatiques ou des épices.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Kashk-e_bademdjan
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q16937065
