Pfeffernüsse
pâtisserie
Les Pfeffernüsse (littéralement en allemand noix poivrées, singulier Pfeffernuss) sont des petits biscuits allemands ronds, reconnaissable à leur glaçage blanc et consommés notamment pendant les fêtes de Noël. Les ingrédients sont ceux d'un biscuit avec de l’œuf, du sucre, de la farine, de la levure et du miel auxquels on ajoute des épices (comme le pain d'épices) dont du poivre, plutôt blanc ou noir. Johann Fleischmann, un confiseur d'Offenbach-sur-le-Main a créé la recette en 1753.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pfeffernüsse
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q17051739
