Huachinango A la Veracruzana
plat
Le huachinango a la veracruzana (littéralement « vivaneau rouge à la Veracruz ») est un plat à base de poisson typique de Veracruz, au Mexique. Il a été qualifié de plat emblématique de l'État de Veracruz. Il combine des ingrédients et des méthodes de cuisson provenant d'Espagne et du Mexique précolonial . L'utilisation d'olives et de câpres donne une certaine saveur méditerranéenne au plat et témoigne de l'influence espagnole.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Huachinango_a_la_veracruzana
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q17073167
