Gastronomie
discipline
ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère
La gastronomie est la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit. Certains restreignent cela à l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l'art de faire bonne chère. Selon l'Académie française, l'expression « faire bonne chère », qui signifiait « faire bon accueil », fut utilisée dès le XIXe siècle au sens de « faire un bon repas », un bon repas étant un élément d'un bon accueil.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Gastronomie
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q171141
Propriétés
- p279_labels
- nourriture, hôtellerie-restauration