Tsukemen
concept
plat japonais de nouilles froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon
Les tsukemen (つけ麺, litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles chaudes ou froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon. Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi (en), un chef japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tsukemen
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q17605220
