Farinata di Cavolo Nero
plat
La farinata di cavolo nero, populairement appelée cavolata , ou encore bordatino sur le littoral, est une entrée typique de la cuisine toscane, originaire de Pistoia où elle est également appelée farinata con le leghe. Elle suit, en termes d'origine et de diffusion, les autres plats typiques de la cuisine toscane pauvre, comme la zuppa toscana ou la ribollita. Tout comme cette dernière, la recette peut varier, parfois sensiblement, d'une région à l'autre.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Farinata_di_cavolo_nero
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q18202791