Vin Rouge

boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin

Le vin rouge est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation d'un moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin voulu, les caractéristiques de chaque vendange et les traditions liées au terroir viticole de production.