Farine de Châtaigne Corse
aliment
farine corse AOP
La farine de châtaigne corse est protégée depuis 2006 par une appellation d’origine contrôlée (AOC), et depuis 2010 par une appellation d'origine protégée (AOP) au niveau de l'Union européenne. Après avoir été un des produits agricoles qui permit de lutter efficacement contre les disettes et la malnutrition, cette farine de châtaigne resta un mets paysan jusque dans les années 1900. Elle était consommée quotidiennement sous forme de bouillies, de crêpes ou de pain.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Farine_de_châtaigne_corse
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q18400285
