Lutenica
aliment
condiment balkanique
La lutenica, louténica, liuténitsa ou lyuténitsa (en bulgare : лютеница ; en macédonien : лутеница) est une préparation culinaire originaire du sud-est des Balkans. La traduction littérale en français est « piquante ». Il s'agit d'une préparation faite essentiellement à base de poivrons rouges doux et contenant aussi des tomates, des aubergines, des carottes, des oignons, de l'huile végétale, des piments, de l'ail, du sucre, du sel et du cumin. Le tout est cuit puis moulu.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Lutenica
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1866826
