Sambar
plat
plat traditionnel de l'Inde du Sud à base de pois d'Angole
Le sambar, sambhar ou sambaaru (marathi : सांबार ; tamoul : சாம்பார் ; kannada : ಸಾಂಬಾರು ; malayalam : സാമ്പാര് ; télougou : సాంబారు), est un plat traditionnel de l'Inde du Sud à base de pois d'Angole. Son origine remonterait au XVIIe siècle, lorsqu'il fut créé dans les cuisines du palais de Tanjore par le souverain Shahuji.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sambar_(cuisine)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q188420
