Méchoui
plat
met culinaire d'Afrique du nord
Le méchoui est un mets culinaire d’Afrique du Nord composé le plus souvent d’un mouton ou d’un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe arabe « šawa » (se lit : chawa) qui signifie « griller », « rôtir ». En Algérie et au Maroc, le terme méchoui « désigne le mode de cuisson d'un agneau ou d'un mouton cuit entier à la broche ». En Tunisie, il s'applique néanmoins à toute pièce de viande ou de poisson grillée à la braise.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Méchoui
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1915612
