Mixeur Plongeant
machine
Ustensile de cuisine d'une forme cylindrique utilisé pour mélanger ou réduire en purée des aliments.
La girafe, appelée aussi mixeur plongeant, fouet plongeant, ou pied mixeur, est un ustensile de cuisine. Elle permet de réduire les légumes en purée, d'émulsionner et d'homogénéiser certaines sauces. Elle permet de travailler directement dans le récipient de cuisson et limite grâce à ceci les manipulations ou transvasements.
Liens externes
Lien Wikipedia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Girafe_(cuisine)
Lien Wikidata : https://www.wikidata.org/wiki/Q1934490
